广西社区团餐 上海宫喜餐饮管理供应

团餐的三大特征。团餐顾名思义，就是为有关部门机关、事业单位、学校、大型企业等单位相关员工提供固定场所的团队膳食，其具有群体性，广西社区团餐、聚集性、定时性三大特征。群体性是指团餐服务以企事业单位职工、教师学生等群体性人群为主。高密度集中的人群带来的需求也较为集中，呈现为工作餐、职工餐等多种形式。而这些年由庞大的工作餐需求带热的大企业、机关单位食堂外包，也成为团餐市场一个炙手可热的“金元宝”，广西社区团餐，异常火红。聚集性是指团餐服务的对象长期在固定场所进行就餐，有关部门、事业单位的职工食堂、企业所在商业楼宇的餐厅都属于其中范畴。单位为员工提供标准化的用餐服务以及良好舒适的用餐环境，广西社区团餐，员工就餐成为一种精心的享受和休息，工作和生活质量都得到提升，才能发自内心地对单位产生归属感。团餐的经营模式：自主经营。广西社区团餐

大型团餐配送的服务模式：根据团餐需求方对餐饮产品的具体要求和标准而提供团体共餐的配送服务。同时以现场服务的方式为商务写字楼及企事业单位等的大型活动和节日聚餐等提供现场的餐饮服务，团体供餐的形式有全自助式供餐、半自助式供餐、风味主食套餐、零点式供餐等。备注：上述是团膳的一些主要经营模式的分类，比较细致。也可能各个模式依据需求方的实际情况有所差异、变化、组合使用等。也可能有其它的经营或者管理模式。当然，在现实模式选取中，自主经营、承包管理、委托管理这三种模式是较为普及和被选用的。广西社区团餐团餐的市场结构：各类活动团体膳食。

团餐行业整体特性方面：1、品牌创建，鉴于每个团膳的消费群体的饮食喜好、人群构成、就餐环境、价格差异、运营模式等都有差异性，所以形成真正的团膳品牌企业，现阶段难度较大，各企业之间只有规模的大与小的差异性。除非在经营方针上细分市场，突出其优势；2、经营风险，团膳企业在社会公众安全卫生责任上承担了巨大压力。在餐饮服务过程中，因此操作环节、服务环节、管理环节等较多，稍有不慎便有可能发卫生安全事件。且对团膳公司的形象和声誉造成无法估量的影响，这种打击可能是毁灭性的。

团餐的市场结构：1.各类学校团体膳食，各类大学、各类中学、各类小学的团体膳食构成了所谓的“学生营养餐”。学校团体膳食市场是国家政策三令五申必须做好的市场，是份额巨大、潜力无限的团体膳食市场。2.各类医院团体膳食，医院是指病伤者得到医疗救助的机构或场所。医院团膳既包括医生、护士、工作人员、勤杂人员团体膳食，又包括病人的团体膳食，是讲究营养食疗，有特殊需求的团体膳食市场。3.特殊部门后勤团体膳食特殊部门是一种特殊团体。随着特殊部门团体膳食的变更，社会化进程将进一步提速。当然，特殊部门团体膳食有与一般团膳不一样的地方，如野外工程、训练的膳食供应等问题，也有保密性等问题。团餐和快餐的区别：经营周期方面。

团餐能做什么菜：1、主食，在团餐食堂中，主食是少不了的，比如说馒头、花卷、面食、米饭、粥等，还有其他类型的主食比如说炒的河粉、米粉、肠粉、炒饼等等。主食是餐桌上的主要食物，人体所需能量的主要来源，所以团餐食堂中的主食种类有很多种。2、炒菜，此外就是团餐食堂中常见的炒菜了，团餐食堂菜系的菜主要是来自每个地方的家常菜、所以团餐食堂菜谱的菜也是分为菜系的，比如说八大菜系和若干的小菜系。常见的团餐食堂实用菜谱有宫保鸡丁、鱼香肉丝、蒜蒙炒肉、番茄炒蛋、青椒鸡蛋、狮子头、肉末豆角、凉拌黄瓜、藕片、炒豆芽等。其实团餐食堂中热菜较多，冷菜比较少，看一下比较常见的热菜和冷菜吧。团餐行业改进办法：进行系统配合，加强监督体系。标准团餐解决方案

团餐行业，资本也是期待能够投到一家生态、平台型公司。广西社区团餐

怎么做好团餐食堂管理：1、前场的管理，前场又叫前厅，重要的是做到，地面干净，摆放整齐，不能有劳动用具。2、备餐间，干净，人员的衣服要统一整洁。同样也不能有劳动用具，这里是售卖的地方。3、后场的操作间：货架的摆放要合理。货架上只能有去包装的物品。放置在白，蓝，红筐子中。4、灶台的整理，所以的厨具悬挂，用水冲干净，擦干。5、库房的管理，统一标示，上轻下重。6、更衣室的管理，这里是一个盲区，不注意也会影响整体。所有人员必须换工作服。换下的衣物统一管理。广西社区团餐

上海宫喜餐饮管理有限公司是一家有着雄厚实力背景、信誉可靠、励精图治、展望未来、有梦想有目标，有组织有体系的公司，坚持于带领员工在未来的道路上大放光明，携手共画蓝图，在上海市等地区的食品、饮料行业中积累了大批忠诚的客户粉丝源，也收获了良好的用户口碑，为公司的发展奠定的良好的行业基础，也希望未来公司能成为行业的翘楚，努力为行业领域的发展奉献出自己的一份力量，我们相信精益求精的工作态度和不断的完善创新理念以及自强不息，斗志昂扬的的企业精神将引领上海宫喜餐饮管理供应和您一起携手步入辉煌，共创佳绩，一直以来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，员工精诚努力，协同奋取，以品质、服务来赢得市场，我们一直在路上！